MERCADO CONSUMIDOR DE OSTRA: ESTUDO NA REGIÃO METROPOLITANA DE BELÉM

Autores

  • Rodrigo Feio Araujo Universidade Federal Rural da Amazônia
  • Cyntia Meireles Martins Universidade da Amazônia (UNAMA) http://orcid.org/0000-0002-3044-9699
  • Marcos Antonio Souza Santos Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA) https://orcid.org/0000-0003-1028-1515
  • Barbara Ádria Oliveira Farias Fernandes Universidade da Amazônia (UNAMA) http://orcid.org/0000-0002-6727-3914
  • Israel Hidenburgo Aniceto Cintra Universidade Federal Rural da Amazônia
  • José Luiz Nunes Fernandes Universidade Federal do Pará - UFPA

DOI:

https://doi.org/10.23925/2595-4865.v14n2.2020.49767

Palavras-chave:

Ostra, Mercado, Perfil de consumo.

Resumo

É crescente a exigência dos consumidores pela segurança alimentar, o que tem elevado as responsabilidades das indústrias agroalimentares. O objetivo desta pesquisa foi avaliar o perfil dos consumidores de ostras na Região Metropolitana de Belém.  Realizou-se pesquisa qualitativa com aplicação de uma survey a 140 respondentes. Conclui-se que 61,4% dos respondentes não consomem ostras, os consumistas são 38, 6%. São necessárias ações tanto dos produtores quanto do poder público, a fim de promoverem eventos e a realização de feiras, para estimular o consumo, visto que a ostreicultura paraense vem se tornando uma alternativa para geração de renda a mais de 80 famílias.

Biografia do Autor

Rodrigo Feio Araujo, Universidade Federal Rural da Amazônia

Graduação em engenharia de pesca pela Universidade Federal Rural da Amazônia.

Cyntia Meireles Martins, Universidade da Amazônia (UNAMA)

Doutora em Ciências Agrárias pela Universidade Federal de Viçosa; Mestre em Extensão Rural pela Universidade Federal de Viçosa. Professora da Universidade Federal Rural da Amazônia, Pesquisadora do Grupo Cadeias Produtivas, Mercados e Desenvolvimento Sustentável. Professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Administração - PPAD (Mestrado / Doutorado) da UNAMA

Marcos Antonio Souza Santos, Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)

Doutor em Ciência Animal na área de Economia e Gestão de Sistemas de Produção Agropecuários pela Universidade Federal do Pará; Mestre em Economia pela Universidade da Amazônia. Engenheiro Agrônomo, formado pela Universidade Federal Rural da Amazônia com especialização em Administração Rural pela Universidade Federal de Lavras. Professor da Universidade Federal Rural da Amazônia

Barbara Ádria Oliveira Farias Fernandes, Universidade da Amazônia (UNAMA)

Doutora em Administração pela Universidade da Amazônia-Unama. Mestre em Administração pela Universidade de São Caetano do Sul- SP. Formada em Ciências Contábeis pela Universidade da Amazônia. Professora de Ensino a Distância- EAD da Universidade Norte do Paraná -  Unopar

Israel Hidenburgo Aniceto Cintra, Universidade Federal Rural da Amazônia

Doutor em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal do Ceará.  Mestre em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal do Ceará.  Professor do Curso de Engenharia de Pesca e do Programa de Pós-graduação em Aquicultura e Recursos Aquáticos Tropicais da Universidade Federal Rural da Amazônia

José Luiz Nunes Fernandes, Universidade Federal do Pará - UFPA

Doutorando em Administração pelo Núcleo de Altos Estudos Amazônicos- NAEA, Especialista em Contabilidade Empresarial FEA/USP; Mestre em Ciências Contábeis pela Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da Universidade de São Paulo. Professor adjunto da Universidade Federal do Pará. Perito Contador da Justiça Federal em Belém, Consultor Ad Hoc do Ministério da Educação na área de Contabilidade

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Publicado

2021-05-24

Edição

v. 14 n. 2 (2020)

Seção

Artigos

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