Alimentación de adultos mayores institucionalizados: relación entre las quejas y las características sociodemográficas

Resumen

Introduccion: Entre las implicaciones del envejecimiento de la población se verifica el aumento la demanda por instituiciones de larga estadia. En algunos casos, la institucionalización puede causar un gran estrés a los adultos mayores dejandolos más frágiles. Por eso, muchas veces esos adultos mayores no logran compensar los cambios propios del envejecimiento, y entre estos cambios se encuentran las dificultades en el proceso de alimentación. Objetivo: verificar la relación entre las quejas sobre la alimentación y las características sociodemográficas en adultos mayores institucionalizados. Se trata de un estudio transversal llevado a cabo en una institución de larga estadía para adultos mayores. La recolección de datos se realizó a través de una tría auto-referida. El estudio incluyó a todos los adultos mayores residentes en la institución, con la excepción de aquellos con demencia grave e imposibilidad de auto-referencia. Resultados: el 58,1% de los sujetos reportaron tener cambios en la masticación, mientras que el 38,7% informó modificaciones en la deglución. Hubo una correlación significativa entre los cambios de masticación con las variables sexo, edad y educación; y de los cambios de la deglución con la variable edad. Conclusión: Se verificó una correlación significativa entre las quejas y las variables sexo, edad, educación y nivel de dependencia en los adultos mayores institucionalizados.