Couto, C. L. M. e Alfonso-Goldfarb, A. M. (2015) “As relações entre alimentação, saúde e doença no Brasil império: Das teses médicas aos livros de cozinha”, História da Ciência e Ensino: construindo interfaces, 12, p. 34–45. Disponível em: https://revistas.pucsp.br/index.php/hcensino/article/view/25517 (Acesso em: 5 dezembro 2025).