“Obesidade Induzida por Glutamato Monossódico em ratas Wistar prenhes Adultas”

Juliana Tonucci, Mércia Tancredo Toledo

Resumo


A obesidade é uma questão muito discutida na saúde pública de muitos países inclusive do Brasil. O excesso de peso dos brasileiros já é maior do que a desnutrição. O Glutamato Monossódico (MSG) é um agente flavorizante utilizado em níveis crescente nos alimentos industrializados para o realce do sabor dos mesmos. A utilização do Glutamato durante a prenhes em ratas pode causar obesidade e modificar a produção e liberação do hormônio de crescimento (GH). Nesse trabalho foi avaliado o efeito da administração peritonial de Glutamato Monossódico em ratas Wistar prenhes e os parâmetros corporais ganho de peso, comprimento crânio-caudal e analises bioquímica de proteína total, fosfatase alcalina, triglicérides, glicose sérica, colesterol e albumina dos animais em estudo ao final do período gestacional.

Palavras-chave


obesidade induzida, glutamato monossódico, prenhes

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