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Die Rebsorte Chardonnay

"Felicia Sidaway" (2019-10-07)


Riesling, Chardonnay, Silvaner ebenso wie Sauvignon blanc sind nur ein paar der begehrtesten weissen Rebsorten. Premiumweine aus diesen Sorten überzeugen durch ein ausgewogenes Verhältnis von Säure, Fruchtfülle wie auch Alkoholgehalt. Die Vielfalt reicht von leichten, fruchtigen Weinen, die vor dem Essen oder zu leichten Mahlzeiten gereicht werden, bis hin zu restsüssen Weissweinen, die eine geeignete Ergänzung zum Dessert darstellen. Wenn Sie Weissweine erwerben möchten, haben Sie die Auswahl unter drei Varianten: trockenen Weinen, Dessertweinen sowie Schaumweinen.



Die Rebsorte Chardonnay gilt neben dem Riesling als eine der hochwertigsten Weißweinsorten. Sie ist im Anbau relativ anspruchlos, gedeiht auf den unterschiedlichsten Böden und benötigt nicht allzuviel Sonne. Die Rebsorte Chardonnay wird deshalb auch als "Multitalent" unter den Weißweinen betitelt.



Ein Indikator auf einige Weißwein-Typen vereinfacht es dem Gourmet, zur jeweiligen Gelegenheit die geeignete Auswahl zu treffen. Zurückhaltende Weißweine mit unaufdringlichen Aromen werden zartfruchtig genannt. Sie eignen sich ideal zu leichtem Essen beziehungsweise als Sommerwein. Ohne dominant zu werden, sorgen diese Weißweine für eine feinwürzige Ausrichtung. Dabei stammen die frischen Tropfen nicht nur aus Deutschland, sondern vermögen auch aus dem südfranzösischen Chardonnay beziehungsweise dem sizilianischen Grillo hervorgegangen sein.



In der Französischen Republik wird die Rebsorte Chardonnay vordergründig im erwähnten Burgund ebenso wie in den Gebieten Chablis und Champagne angebaut, findet sich nichtsdestotrotz auch in einigen ähnlichen französischen Regionen. An anderen Ländern der Welt sind an erster Stelle Kalifornien zu nennen, das mittlerweile flächenmäßig auch zum international größten Weinanbaugebiet für die Rebsorte Chardonnay aufgerückt ist, ferner Italien ebenso wie Moldavien. Der Bundesrepublik spielt mit 1120 Hektar eine eher bescheidene Rolle im Unterschied zu dem weltweiten Gesamtgebiet von 411100 Hektar (Stand: 2011).



In Australien wird der Chardonnay sehr erfolgreich angebaut 2010 gab es 27.773 ha. Die Rebsorte wurde im Jahr 1832 von James Busby realisiert. Das Hunter Valley, kultiviert zusätzlich zu Shiraz auch Chardonnay.



Argentinien hatte im Jahr 2010 6473 ha Chardonnay, überwiegend im Gebiet Mendoza.



Wissenswertes zu Chardonnay

Kalifornien ist das zweitgrößte Anbaugebiet von Chardonnay. 40.846 ha Rebland sind mit dieser Rebsorte bepflanzt. Fast die Hälfte der kalifornischen Bestände ist in den Countys Sonoma, Napa sowohl .... als auch Monterey konzentriert. Neben Kalifornien spielen noch die Staaten Oregon und Washington eine Rolle.



Die Chardonnay-Weine aus Washington verfügen über ein gut ausgeprägtes Apfelaroma, das in der us-amerikanischen Literatur den Apfelsorten Golden Delicious, Fuji, Gala oder Jonathan vergleichbar ist.



Die neuseeländischen Chardonnays weisen mehr natürliche Säure auf als die Weine aus Australien. Anno 2011 lag die bestockte Rebfläche bei kaum noch vermehrter Entwicklung bei 3.938 ha.



In der Schweiz wird der Chardonnay in der Regel im Kanton Wallis, im Waadtland ebenso wie im Tessin kultiviert. Die bestockte Rebfläche beträgt 358,8 Hektar (Stand 2015).



Weltweit waren 2010 ca. 200.000 ha Weinanbaufläche mit Chardonnay bestockt. Damit liegt die Gattung in der Rangliste der meist angebauten Rebsorten auf Platz 5 (2010).



Betreffend der großen Gleichartigkeit mit der Sorte Pinot Blanc wurde damals in manchen Staaten bei der Flächenerfassung der Weingärten kein Unterschied unter Chardonnay und Pinot Blanc gemacht, sodass statistisches Zahlenmaterial bis in die 1980er Jahre ungewiss ist. In Italien bspw. wurden erst 1978 ernsthafte Erhebungen begonnen, um den Anteil von Chardonnay in den Weingärten zu bestimmen beziehungsweise vom Pinot Bianco zu trennen. Aufgrund dessen taucht der Chardonnay in bekannten Statistiken erst ab den frühen 1980er Jahren auf. In Österreich wurden beide Erscheinungsformen noch bis zur Weingartenerhebung 1999 in Summe erfasst. In Deutschland wurde Chardonnay erst 1994 vom Bundessortenamt zum Anbau zulässig.



Die Weißweinsorte Chardonnay ist weltweit eine sehr wichtige ebenso wie verbreitete Sorte mit einem sehr hohen Qualitätspotenzial sowohl .... als auch Bekanntheitsgrad. Das hat die Art nicht allein ihren geschmacklichen Beschaffenheiten zu verdanken, sondern auch ihrer guten Flexibilität an verschiedenartige Standortsgegebenheiten. Sie bringt auf unterschiedlichsten Standorten der Welt ansprechende Weinqualitäten.


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