Comentários do leitor

Evde Espresso Yapımı

por Tamer Çekici (2020-11-08)


Espresso küçük kahve tozlarının basınçlı su yardımıyla meydana gelen bir kahve türüdür. Normal kahvelere göre biraz daha sert bir tadı olduğunu söyleyebiliriz. Birçoklarımız evde sadece normal Türk kahvesini yapmayı biliyor ancak çok sevdiğimiz diğer kahveleri yapmayı bilmediğimiz ve ya gerekli aletler olmadığı için evde yapamıyoruz. Evde espresso yapımı zannedildiği kadar çok zor bir kahve olmasada ancak dışarı çıktığımızda bir cafede içebiliyoruz. Aslında tek yapmamız gereken espresso kahve yapmayı denemek diyebiliriz. Burada espresso kahveyi nasıl yapacağımız hususunda kısa bir bilgi vermek istiyoruz.

Espresso Kahve İçin Malzemeler

Espresso yapımı kolay olduğu gibi malzemeleri de bir o kadar az diyebiliriz. Gereken malzemeler kısaca;

- 7 gram kahve
- Kahve fincanın yarısı kadar içme suyu
- french press

Evet, görüldüğü gibi malzemelerimiz bu kadar. Burada ufak bir ayrıntı vermek istiyoruz. 7 gram kahve silme bir tatlı kaşığı kadardır. 30 ml suya ihtiyacınız var ve buda ortalama bir kahve fincanının yarısı biraz geçer. En önemlisi eğer lezzetli bir espresso içmek istiyorsanız, musluk suyu kullanmamalısınız.

Espresso Kahvenin Yapılışı
Öncelikle kahvemizi french press’ in içine koyup güzelce dibine sıkıştırıyoruz. Daha sonra suyumuzu ocakta fokurdayana kadar kaynatmamız gerekiyor. Ancak demlenme esnasında suyumuz 90 derecede olması gerekiyor. Eğer sıcaklık ölçüm cihazınız yoksa kaynadıktan sonra 45 saniye bekleyin ve ondan sonra sıkıştırdığınız kahvenin içine suyunuzu ilave edin. Bu işlemden sonra hiç karıştırmadan 4dk bekleyin. 4dk sonunda espresso kahvenizi presleyip fincanınıza dökebilirsiniz. Afiyet olsun.