Perfil do usuário

vemaybay khuhoi trungquoc

Resumo da Biografia

Tìm hiểu nét đặc sắc trong ẩm thực Giang Tô

Không chỉ quyến rũ bởi những cảnh đẹp, địa điểm tham quan nổi tiếng, Giang Tô còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực đặc sắc. Giang Tô từ lâu đã được mệnh danh là 1 trong 8 trường phái ẩm thực lớn của Trung Quốc. Tham khảo Cách đặt vé máy bay Trung Quốc tại đây nếu như bạn muốn ghé thăm nơi này và thưởng thức những món ăn đặc sắc tại Giang Tô.

am-thuc-giang-to-vemaybay123
Giang Tô hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực đặc sắc, 1 trong 8 trường phái ẩm thực lớn của Trung Quốc

 

Nếu như món ăn Sơn Đông, An Huy là một trang nam nhi mộc mạc, món ăn Quảng Đông, Phúc Kiến nhã nhặn như một vị công tử phong lưu, món ăn Tứ Xuyên, Hà Nam chẳng khác nào một vị danh sĩ tài ba thì món ăn của Giang Tô, Chiết Giang lại được ví như một người đẹp Phương Nam. Nó giúp cân bằng với sự khỏe mạnh, đậm đà từ chàng trai Sơn Đông, nét lãng mạn đậm chất tài tử của chàng trai Quảng Đông và chất uyên bác, đầy đủ trong ẩm thực Tứ Xuyên.

Sự hình thành của một trường phái có lịch sử lâu dài không thể tách rời với việc nấu ăn đặc sắc và độc đáo. Đồng thời nó cũng chịu sự ảnh hưởng của địa dư, điều kiện khí hậu, đặc sản tài nguyên, thói quen ăn uống… Trung Quốc có câu tục ngữ “Nhất phương thủy thổ dưỡng nhất phương nhân“, món ăn của địa phương nào thì có đặc điểm của địa phương ấy. Tục ngữ cũng có câu “Trên trời có thiên đường, trần gian có Tô Châu Hàng Châu“, phong cảnh nơi này đẹp như tranh, sản vật và những món ăn ở vùng này cũng phong phú, đậm đà bản sắc riêng. Người Hoa thường khái quát hương vị của bốn trường phái ẩm thực lớn trong câu “đông chua, tây cay, nam ngọt, bắc mặn” và ẩm thực Giang Tô thuộc vào nhóm “nam ngọt”. Hương vị các món ăn nơi này thường có vị ngọt và thanh dịu.

am-thuc-giang-to-vemaybay123
Hương vị các món ăn tại Giang Tô thường có vị ngọt và thanh dịu

 

Món ăn Giang Tô là món ăn nổi tiếng của khu vực trung và hạ du sông Trường Giang Trung Quốc, được tôn vinh là “đẹp nhất thiên hạ”. Món ăn Giang Tô giống như các tác phẩm nghệ thuật cầu kỳ, rất đẹp mắt và ngon miệng. Đặc sắc của món ăn Giang Tô là “Chú trọng kỹ thuật dùng dao, món ăn tinh tế, khẩu vị thanh đạm“, nguyên liệu thường là những rau củ quả tươi đúng vụ, khi chế biến thức ăn không thích dùng xì dầu, chú trọng giữ màu sắc của nguyên liệu, thích cho đường và dấm, khẩu vị tương đối chua và ngọt.

Xem thêm: Vé máy bay giá rẻ đi Quảng Châu Trung Quốc - Vemaybay123.vn

Người vùng Giang Tô chọn lựa nguyên liệu cũng vô cùng kỹ càng, cách chế biến cũng tinh tế cầu kỳ hơn phía Bắc nhưng quan trọng nhất là cốt sao phải giữ cho được hương vị tươi mới của nguyên liệu ban đầu. Nhiều du khách dừng chân tại Vô Tích thường bị đánh lừa vị giác khi được thưởng thức món tôm nõn trắng đặc sản xứ này. Tôm trắng được liệt vào hàng đặc sản trong “Thái Hồ tam bạch” cùng với cá trắng và cá kim ngân, thoạt trông ban đầu chẳng khác gì món tôm bột chay nên thực khách ăn cũng ngại đũa, mãi về sau qua lời hướng dẫn viên, mới vỡ lẽ vừa thưởng thức một trong tam bạch nổi tiếng của Thái Hồ. Chiêm nghiệm lại mới thấy vị tôm thanh nhẹ nhàng tới mức tưởng như không mùi vị, nhưng chất ngọt lẫn trong từng thớ thịt trắng nõn thì khó lòng quên được, đó là ấn tượng đầu tiên về sự thanh thoát, nhẹ nhàng của ẩm thực vùng Giang Tô!

jiangsu-food-vemaybay123
Người Giang Tô chọn lựa nguyên liệu cũng vô cùng kỹ càng, cách chế biến cũng tinh tế cầu kỳ

 

Giang Tô có món “Đậu phụ Bình Kiều” rất nổi tiếng, không chỉ riêng cố Thủ tướng Chu Ân Lai thích ăn, mà ngay cả vua Càn Long đời nhà Thanh cũng rất thích món này. Truyện kể rằng vua Càn Long vi hành Giang Nam, khi thuyền rồng của vua đi qua Bình Kiều, một thị trấn cổ thuộc Hoài An lúc bấy giờ, vua đã được thưởng thức món “Đậu phụ Bình Kiều” và khen tấm tắc. Từ đó món “Đậu phụ Bình Kiều” đã lừng danh Giang Tô và Hoài An, trở thành món ăn truyền thống nổi tiếng trong trường phái ẩm thực Giang Tô. Ngày nay món Đậu phụ Bình Kiều không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn là một món ăn lừng danh khắp nơi trên Thế giới, được trải qua sự chế biến của những nhà đầu bếp khác nhau nhưng nếu như muốn thưởng thức đúng vị bản chất của nó thì chỉ khi tìm đến Giang Tô ta mới có khoái cảm ăn món ăn này.

dau-phu-binh-kieu-giang-to-vemaybay123
 “Đậu phụ Bình Kiều” là món ăn truyền thống nổi tiếng trong trường phái ẩm thực Giang Tô

 

Riêng những ai thích ẩm thực theo phong cách cung đình và sang trọng thì phải tìm đến 2 nhà hàng ẩm thực nổi tiếng nhất Giang Tô là Đắc Nguyệt Lâu và Tùng Hạc Lâu. Nếu như Đắc Nguyệt Lâu cuốn hút thực khách bằng cách thay đổi món ăn đặc trưng theo từng mùa thì Tùng Hạc Lâu lại có một lịch sử hơn 200 năm từ đời vua Càn Long. Các phố ẩm thực Thập Toàn, Phượng Hoàng, đường Can Tương cũng đêm ngày nhộn nhịp du khách thưởng thức các món trứ danh thuộc trường phái hấp, ninh, tần, như tùng thử quế ngư, canh suông vi cá, gà nấu dưa hấu, canh rau nhút Tây Hồ… Tham khảo những thông tin kinh nghiệm du lịch Trung Quốc cần thiết nếu như đây là lần đầu bạn ghé thăm nơi đây tại địa chỉ: https://bit.ly/kndulichtrungquoc