Fischer, Claude, e Tradução: Eveline Bouteiller. “O MODELO ALIMENTAR MEDITERRÂNEO: MITO E OU REALIDADE”. Projeto História : Revista Do Programa De Estudos Pós-Graduados De História, vol. 25, agosto de 2012, https://revistas.pucsp.br/index.php/revph/article/view/10569.