Lima, Adriana Machado Saldiba de, Nutricionista, Doutora em Ciências, Programa de Endocrinologia da FMUSP. Pós-Doutorado, FMUSP e pelo Diabetes Research Program da New York University, Langone Medical Center, New York, EUA. Atualmente é Coordenadora e Docente Permanente do Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ciências do Envelhecimento da USJT., Brasil