Fortes, Renata Costa, Nutricionista, Doutora em Nutrição Humana, Universidade de Brasília. Docente do Mestrado Profissional em Ciências para a Saúde da Escola Superior de Ciências da Saúde, Fundação de Ensino e Pesquisa em Ciências da Saúde. Brasília, Distrito Federal., Brasil