Pesquisa de satisfação dos clientes em um restaurante oriental
Keywords:
Customer satisfaction. Satisfaction theories. Expectations.Abstract
This article aims to measure the degree of customer satisfaction of an oriental restaurant located in the North of Rio Grande do Sul. For this purpose, a quantitative study was developed under two aspects of customers: personal data and data related to satisfaction as to some specific requirements of the restaurant. For this, a questionnaire based on the SERVQUAL model was created, using only the experience variable. It was found that customers are satisfied with most of the issues addressed. From the customers' perspective, feelings, that is, the way they are treated, have more value than just prices or promotions. Thus, studying the satisfaction of customers of an oriental restaurant was essential to understand the profile of these consumers, considering that studies referring to Japanese food restaurants are few.
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