A expansão das políticas de alimentação
O SAPS na metrópole da Amazônia
DOI :
https://doi.org/10.23925/2176-2767.2025v84p144-178Mots-clés :
Alimentação, SAPS, AmazôniaRésumé
Este artigo analisa a expansão das políticas alimentares na região amazônica, com foco na atuação do Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS) em Belém do Pará. A partir de bibliografia temática e fontes de periódicos locais, discutimos as interpretações políticas, científicas e epistemológicas sobre a alimentação amazônica e a imposição de cardápios universais pelos programas de assistência e educação alimentar da autarquia a fim de transformação dos hábitos alimentares amazônicos. Evidenciamos as tensões e contradições entre as diretrizes do SAPS e as especificidades socioculturais dos trabalhadores urbanos, revelando conflitos e adaptações no processo de implementação das políticas públicas de alimentação na Amazônia.
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