Matemáticas en el plan de estudios de Nutrición
DOI:
https://doi.org/10.23925/1983-3156.2022v24i3p279-322Palabras clave:
Educación Matemática, Educación Superior, Nutrición, Currículo, Análisis de ContenidoResumen
Este artículo tiene como objetivo analizar los aspectos matemáticos del proceso de formación del nutricionista e investigar los saberes implícitos y explícitos en los textos de las Directrices Curriculares Nacionales y en el currículo de la carrera de grado en Nutrición de una universidad federal brasileña. Así, nos proponemos responder: ¿cuáles son los contextos en los que la Matemática está presente y contribuye para la formación de estos profesionales, a partir de los documentos que regulan la carrera? La investigación es cualitativa, con soporte numérico, de tipo documental, utilizando la técnica de Análisis de Contenido de Bardin. Se identificaron cinco categorías: Cálculos algebraicos dietéticos y antropométricos, Ciudadanía y criticidad, Economía, Estadística y Probabilidad aplicada a la Genética. Sin embargo, los resultados apuntan para la ausencia de una indicación explícita de las Matemáticas en las directrices, lo que contradice su amplio uso como herramienta indispensable para la comprensión de varios conceptos desarrollados en el curso. A pesar de la presencia de Bioestadística, identificamos en el plan de estudios la inexistencia de disciplinas que revisen o introduzcan Álgebra, Probabilidad y Cálculo Diferencial.Este artículo tiene como objetivo analizar los aspectos matemáticos del proceso de formación del nutricionista e investigar los saberes implícitos y explícitos en los textos de las Directrices Curriculares Nacionales y en el currículo de la carrera de grado en Nutrición de una universidad federal brasileña. Así, nos proponemos responder: ¿Cuáles son los contextos en los que la Matemática está presente y contribuye para la formación de estos profesionales, a partir de los documentos que regulan la carrera? La investigación es cualitativa, con soporte numérico, de tipo documental, utilizando la técnica de Análisis de Contenido de Bardin. Se identificaron cinco categorías: Cálculos algebraicos dietéticos y antropométricos, Ciudadanía y criticidad, Economía, Estadística y Probabilidad. Sin embargo, los resultados apuntan para la ausencia de una indicación explícita de las Matemáticas en las directrices, lo que contradice su amplio uso como herramienta indispensable para la comprensión de varios conceptos desarrollados en el curso. A pesar de la presencia de Bioestadística, identificamos en el plan de estudios la inexistencia de disciplinas que revisen o introduzcan Álgebra y Cálculo Diferencial.
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